ラーメン屋行くと必ず頼むトッピングが煮玉子。そしてラーメン屋に必ずあるトッピングが煮玉子。
なんで、ラーメン屋には必ず煮玉子があるのだろうか？！
それは恐らく、ラーメンの美味しいスープで煮る卵が、最高に美味しいからに違いがありません(当たり前といえば当たり前ですがwww)。ということは、家でも美味しいスープを作った時は、同時に美味しい煮玉子がつくれるのではないか？！と思い、いろいろ試行錯誤した結果、個人的に最高な煮玉子を作ることができたので、メモ代わりにここに残します。
特に今回はかなり試行錯誤を繰り返しました。これだといつも同じように作れると確信したレシピを残したいと思います。
超簡単ですwww！
Contents
材料
✔ 卵 3〜４個
✔ めんつゆ or つゆの素
作り方
1. 沸騰したお湯に冷蔵しておいた卵をいれる
最初にお湯を沸騰させ、そこに卵をいれる。
(注：水に卵をいれてから沸騰させない)
2. 6分程茹でた後に冷水に4分つける
湯で時間は6分。必ずタイマーで計ります。そして冷水に4分間付ける。
3. 殻をむく
卵の殻をむきます。ぼくは以下の方法で簡単にきれいに殻をむいてます。ご参考に。
1. 密封容器には、3分の1程度の水を入れる。
2. その中にゆで卵を入れて、しっかりと蓋をしめる
3. 10秒間振る
4. きれいに殻が剥けるゆで卵が皆で仲良くぶつかり合って、殻が剥けちゃうという仕組みです。是非お試し下さい！
4. ゆで卵を容器にいれて、100ccのめんつゆorつゆの素をいれる
既に完成された、「めんつゆ」や「つゆの素」を使用すると、間違いのない味に仕上がります。ぼくは「つゆの素」派です。
5. キッチンペーパーやティッシュを被せて染み込ませる
キッチンペーパーなどを使用することで、少量のつゆの素で味を卵全体に染み込ませることができます。つゆの素の節約にもなるので是非実行して欲しいです。
6. 容器を蓋して、冷蔵庫で半日寝かす
さいごに
これにて完成。もし煮卵(味玉)が好きな方で、家でいっぱい食べたいという方は、このやり方を参考にぜひ試してみてください！
